Новини

Това следва от отговорите ви на нашето проучване през юли, което проведохме във всички страни от ЕНП. В кои от страните от ЕНП брането на гъби е най-популярно и какво не бива да липсва на добрия гъбар, ще научите от резултатите от нашето проучване.

Брането на гъби е много популярно във всички страни от ЕНП (Чехия, Словакия, Полша, Унгария, България и Румъния). До 63% от нашите участници ходят да берат гъби поне понякога. Най-страстни берачи на гъби има в Чехия, където до 80% от нашите респонденти са почитатели на това занимание, и в Полша (67%). Най-малко гъби вероятно растат в България, където едва 36% от вас берат гъби. Събирането на гъби е популярно както сред мъжете (65%), така и сред жените (63%).
Повечето от вас отиват да берат гъби през септември, като това казват до 70% от гъбарите. 46% от вас отиват да берат гъби през август и 41% през октомври. За българските гъбари най-успешният месец за бране е април (19%).

Какво според Вас не бива да се пропуска в задължителната екипировка на добрия гъбар? Това определено е нож - споменаха го 84% от берачите на гъби. 4/5 от вас вземат кошница със себе си, когато отиват да берат гъби. 21% от вас понякога берат гъби в платнена торба, а 9% дори в найлонова торба (RO 39%, BG 38%, HU 20%, PL 12%). Това, че мястото на гъбите не е в найлонова торбичка, е най-добре известно на опитни гъбари в Чехия и Словакия, където по-малко от 2% от берачите на гъби използват найлонова торбичка.
Повече от 2/3 от нашите панелисти не отиват да берат гъби сами, а вземат със себе си семейство или приятели (67%), като най-много са румънците (74%), словаците (70%) и чехите (70%).
79% от берачите на гъби не ходят да берат гъби без мобилен телефон, почти 2/3 без вода и повече от 1/3 без дори лека закуска.
Най-вероятно сред вас има наистина опитни гъбари. Едва 8% от вас вземат със себе си в гората атлас на гъби, а повече от 1/5 използват мобилно приложение, за да определят видовете гъби. Това приложение е най-популярно в Унгария (29%), Румъния (28%) и България (27%). За разлика от тях най-малко го използват словаците (17%), които, парадоксално, са националността, която използва мобилния телефон най-често (84%).

Що се отнася до преработката на гъбите, повечето от вас ги сушат (69%) или ги приготвят веднага след бране (67%). 46% от нашите панелисти замразяват гъби. Всеки десети словак нарязва гъби и ги използва като подправка/съставка в други ястия. В Полша също е популярно мариноването на гъби в олио или мас, до 12% от полските берачи на гъби правят това. В Полша също е популярно мариноването на гъби в оцет (50%). Консервирането и/или стерилизирането на гъби от своя страна е най-популярно сред берачите на гъби в Румъния (53%), Полша (51%) и Унгария (40%).

Проучването е проведено сред респондентите на ЕНП; общо = N11156, CZ=N4453, SK=N1388, PL=N1719, HU=1064, BG=N2012, RO=N519, респонденти на възраст 18-59, юли 2023 г.